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Ressources sur la carrière de vérificateur

Aperçu

Les évaluations de la sécurité alimentaire tiers nécessitent un type unique de vérificateur qui peuvent démontrer une connaissance technique approfondie des principes du système de gestion de la qualité et de la sécurité alimentaire et montrer de quelle façon elles s'appliquent dans l’industrie alimentaire. Les vérificateurs dans cette industrie doivent également posséder une capacité à évaluer de façon critique les dangers potentiels et connaître les réglementations alimentaires internationales relatives au produit cible et à son processus. Les compétences d’un vérificateur vont au-delà de la salubrité des aliments, et englobent un large éventail de compétences interpersonnelles, notamment la capacité à communiquer avec les gens à tous les niveaux et la capacité de recueillir des informations objectives à travers des entrevues efficaces et grâce à l’écoute et à l’observation.

Si vous aimez voyager, travailler aux côtés d’autres professionnels de la salubrité des aliments et améliorer la salubrité des aliments que vous mangez, une carrière dans les systèmes de salubrité des aliments, la vérification pourrait être pour vous!

 Le secret le mieux gardé dans les carrières de l’industrie alimentaire

Le 17 septembre 2014, un webinaire d’une heure sur la vérification des systèmes alimentaires a été présenté ainsi qu’une discussion approfondie sur la vérification comme domaine professionnel. Les participants ont découvert comment ils peuvent composer une partie du secret le mieux gardé dans le domaine professionnel de l’industrie alimentaire.

Écouter le webinaire complet ci-dessous ou visiter la chaîne SQFI de YouTube pour voir le webinaire.

Bourses d’études

La question critique pour la vérification de tiers agréé en Amérique du Nord est à la source de la prochaine génération de vérificateurs bien formés. Pour aider à combler cette lacune, la FMI Foundation offre des bourses aux étudiants actuellement inscrits en sciences alimentaires et agricoles qui ont un véritable intérêt dans le domaine de la vérification agréée de la salubrité des aliments.

Visit the FMI Foundation Scholarship page to access the application and for more details.

Applications are being accepted for the 2016/2017 academic year through August 15, 2016.”

Foire aux questions

Des stages sont-ils offerts?

Nous ne prévoyons pas offrir des stages avant 2015.

Quels cours devrais-je suivre?

Nous prévoyons que la plupart des étudiants intéressés par des postes de vérification de traitement des aliments se spécialiseront en sciences et technologies alimentaires au cours de leur formation de premier cycle.  Un baccalauréat en sciences d’un département reconnu IFT comprend des cours de microbiologie alimentaire, de traitement des aliments, de réglementation des aliments, de statistiques et de communications, ainsi que d’autres cours qui constituent la base d’une carrière dans la vérification des systèmes alimentaires.  Des cours supplémentaires sur le contrôle de la qualité, l’HACCP, la sécurité alimentaire et l’assainissement, les systèmes de salubrité des aliments ainsi que d’autres domaines liés à la sécurité sanitaire des aliments fournissent un niveau supplémentaire de formation pour faciliter la réussite d’une carrière dans la vérification.

Comment se situe-t-elle par rapport à d’autres fonctions potentielles dans cette spécialisation universitaire?

Un baccalauréat en sciences et technologies de l’alimentation permet au diplômé d’occuper diverses fonctions dans le secteur de la restauration.  Beaucoup de diplômés accèdent à des emplois de l’industrie, travaillant dans le contrôle qualité ou de l’assurance de qualité, tandis que d’autres acceptent des postes de laboratoire en tant que technologues alimentaires et superviseurs de laboratoire.  Certains diplômés visent des postes de services techniques, travaillant avec les ventes et le marketing, d’autres rejoignent les organismes de réglementation où ils commencent une carrière en tant qu’inspecteurs.  En outre, les étudiants particulièrement intéressés par un aspect des sciences alimentaires peuvent poursuivre leurs études en visant des diplômes d’études supérieures. L’intérêt porté à la vérification dans une carrière peut intégrer un grand nombre de ces différentes sous-disciplines des sciences alimentaires en fonction de la zone d’intérêt et des points forts d’une personne.

À quoi ressemblerait une carrière dans la vérification de la salubrité des aliments et comment pourrais-je faire évoluer ma carrière en commençant dans ce domaine?

Ce qu’il y a de mieux dans une carrière dans la vérification de la salubrité des aliments, c’est qu’elle relève entièrement de l’initiative de l’individu!

Y aura-t-il une pénurie de vérificateurs de la salubrité des aliments une fois que la FSMA est adoptée et comment le secteur prévoit-il de combler cette lacune?

Le processus d’accréditation pour les vérificateurs FDA/FSMA est unique pour la FSMA et différente du processus pour les vérificateurs qui vérifient les programmes de référenciation de GFSI.
Pour plus d’informations sur le processus d’accréditation de la FSMA, visiter la page Web du projet de règlement FSMA sur l’accréditation des vérificateurs tiers.
For more information on the requirements and competencies for GFSI auditors, view the GFSI Auditor Competence Framework, and view the Criteria for SQF Auditors.

Quel nombre de déplacements est demandé à un vérificateur de la salubrité des aliments?

La nombre de déplacements dépend de nombreux facteurs différents qui pourraient inclure : les exigences de l’emploi, les objectifs de l’organisation, le tarif déplacement et la région négociés de l’employé, la candidature de l’expertise du vérificateur, etc.

Qu’impliquerait un stage en vérification de la salubrité des aliments?

Actuellement, la composante stage de la bourse d’études est en cours d’évaluation.

Comment les vérificateurs doivent-ils agir pendant qu’ils contrôlent un site?

Le vérificateur s’appuiera sur sa formation de vérificateur, ses connaissances issues de son travail dans le secteur même, de la culture du secteur, du pays et de leur employeur lors de la conduite des audits.
Le document créé par l’ISO, les lignes directrices ISO 19011 sur les systèmes de gestion de vérification est une excellente ressource pour ceux qui cherchent à devenir vérificateur. Le document fournit des conseils sur la planification et la réalisation d’une vérification du système de gestion.  Il couvre les principes de la vérification, comme l’intégrité, la confidentialité en utilisant une approche fondée sur des preuves, la définition la portée de la vérification, la préparation du plan de vérification, la révision des documents, la collecte et la vérification des preuves de vérification et définit les comportements personnels d’un vérificateur.

Comité

  • Kristie Grzywinski, cadre de direction technique, SQFI, comité agent de liaison
  • LeAnn Chuboff, Vice President of SQFI Technical Affairs
  • Robert L. Garfield, vice-président directeur, SQFI
  • Leslie Jones, Marketing Specialist, SQFI
  • Sarah Malenich, Director of Sales and Marketing, SQFI

Représentants de l’université :

  • Robert Gravani, Professor, Cornell University
  • Renee Goodrich Schneider, professeur agrégé, université de Floride
  • John Rushing, professeur (ret.), université d’État de Caroline du Nord
  • Lester Wilson, professeur, université d’État d’Iowa
  • Rosemary Trout, Professor, Drexel University

Représentant de la formation :

  • Rick Hoffman, directeur de l’exploitation, Alchemy Systems

Représentants des organismes de certification :

  • Albert “Skip” Greenaway, President/CEO, Eagle Registrations
  • Stephanie Lopez, vice-présidente, salubrité des aliments et éducation, AIB International
  • Rena Pierami, Vice President, Technical Services, Silliker Global Certification Services

Représentants de l’industrie :

  • Erin Kelley, McDonald’s Corporation
  • Fred Reimers, Creative Food Safety Solutions
  • Lone Jespersen, Director of Food Safety Strategy, Maple Leaf Foods

 

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